Il 3 marzo 2026 a Parma si terrà il convegno “Oltre la proteina del latte: nuove soluzioni nutrizionali per il futuro della vacca da latte ad alta produzione”. L’evento, ospitato all’Hotel Parma & Congressi, riunirà accademici, tecnici e protagonisti della filiera lattiero-casearia per discutere approcci innovativi nella nutrizione delle bovine, con l’obiettivo di valorizzare la materia utile del latte, sostenere la fertilità e promuovere la salute metabolica.
L’iniziativa è promossa da Vetagro in collaborazione con Ruminantia e il Dipartimento di Scienze Medico-Veterinarie dell’Università di Parma, con l’intento di portare contenuti tecnico-scientifici aggiornati direttamente nelle aree a più alta vocazione lattiero-casearia.
Più valore, più efficienza, più salute
Il convegno del 3 marzo offrirà una prospettiva completa: non solo quantità di proteina nel latte, ma qualità della materia utile, efficienza alimentare e benessere metabolico della vacca. L’approccio integrerà ricerca accademica e applicazione pratica in stalla, con particolare attenzione all’efficienza dell’azoto nelle diete.
Relatori di rilievo internazionale
Tra i relatori principali ci sarà Mike Van Amburgh, docente di Animal Science alla Cornell University (USA), che approfondirà strategie nutrizionali per aumentare i solidi del latte e promuovere la salute metabolica.
A Parma interverrà Federico Righi, del Dipartimento di Scienze Medico-Veterinarie dell’Università degli Studi di Parma, con un focus sull’uso degli aminoacidi e sull’efficienza dell’azoto nelle diete a base di fieno.
La moderazione sarà affidata a Alessandro Fantini, direttore di Ruminantia, che guiderà il confronto tra ricerca, industria e allevatori.
Tavola rotonda e dialogo con la filiera
Alle 15.00 è prevista una tavola rotonda, momento centrale della giornata, per stimolare domande, condividere esperienze e individuare soluzioni operative con tutti i protagonisti della filiera lattiero-casearia.
Il convegno del 3 marzo rappresenta un laboratorio di idee e buone pratiche, capace di unire ricerca scientifica, innovazione nutrizionale e applicazione concreta in stalla, offrendo un’occasione unica di aggiornamento tecnico e visione strategica per chi guarda al futuro della produzione lattiero-casearia.
